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フレデリクスダル・KIRSBÆRVIN チェリーで造られたナチュラルワイン「ヴィンテージ 2019」500ml

天然ワインです。持続可能な方法で栽培されたサクランボから造られました。天然酵母のみを使用して発酵。無添加。無ろ過。

デンマーク産チェリーで造られた天然ワイン。デンマーク国際食品コンクール Danish International FOOD Contest“ベスト ワイン賞”受賞、デンマークワインショー DANSK Vinshow 金賞受賞、その他各 専門誌にて高評価。

アルコール 14度。

¥3,700 税別

クラシックといわれるフレデリクスダル・ヴィンテージ。私たちのワインの中で最もフルーティなワインです。チェリーは、果実味と新鮮さを与える若い木と、骨格と強さを与える最も古い木から少しずつ採取しています。 チェリーは4-5日間チェリーの果皮と核果(果実の中心にある堅い核(大きな種)で発酵させ、より複雑な味を生み出します。その後、チェリーをプレスし、スチール製タンクで醗酵させますが、これは果実のフレーバーを最高の状態で保存する方法です。 果実味を最大限に保つために、ワインはスチール製タンクから直接ボトリングされます。

また開栓してからも涼しい場所に保管すれば1〜2週間保存できます。

オススメの組み合わせ:ブルーチーズや塩味の強いチーズ、ベリー系果実、アイスクリーム、ジェラート、ダークチョコレート等。